Bolo de Fubá com Goiabada

Uhm, hj testei uma receita que estava há tempos com vontade de fazer: bolo de fubá! Na verdade, foi cupcake de fubá!!! A receita é mega fácil!

3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 colheres de margarina sem sal (bem cheias)
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha
1 xícara de leite
1 colher de sobremesa de fermento

Separe todos os ingredientes e coloque o forno para pré-aquecer a 200ºC. Coloque na batedeira os ovos, açúcar e margarina. Bata por uns 4 minutos, então comece a acrescentar os sólidos (fubá e farinha) alternadamente com o leite. Deixe que tudo misture bem! Desligue a batedeira e adicione o fermento - misture tudo com uma espátula. Coloque nas forminhas de cupcake ou em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leve ao forno por cerca de 15min (o cupcakes levam esse tempo, se for um bolo vai demorar mais).

Se vc quiser, só polvilhe um pouco de açúcar, pois o bolo fica super gostoso e macio! Como eu adoro bolo de fubá com goiabada, derreti a goiabada no microondas e cobri os cupcakes. Se vc quiser fazer isso, pique a goiabada e coloque um pouco de água (coloque água aos poucos, para que não fique muito mole) É só cobrir e se deliciar!!!

Espero que gostem!

Bjinhos

Rê