Festival da Bruschetta - Nutella com Banana Caramelada

Uhm, essa não é uma receita original de bruschetta... Na verdade é uma adaptação de um canapé que teve no meu casamento (escolhido o melhor ever pelos noivos!)...

Agora parem pra pensar, tem alguma coisa que combina mais com nutella que banana? Aposto que alguém pensou em morango... Concordo que fica mto bom, mas com banana é imbatível! (e olha que amo morango!)

A idéia dessa bruschetta é um poco diferente... Vamos lá:

fatias de pão integral sem casca

nutella

2 bananas fatiadas (fatias de 1cm)
3 colheres de açúcar
50mL de água
1 pauzinho de canela

algumas nozes pecã picadas grosseiramente e torradas (eu só coloquei no forno por alguns minutos, para que elas ficassem um pouco mais crocantes)

Comece fazendo o caramelo, então coloque o açúcar em uma panelinha e leve ao forno. Quando ele ficar com cor de caramelo por inteiro, coloque a água e a canela. Quando o açúcar tiver derretido coloque as bananas fatiadas. Deixe cozinhar por uns 2 minutinhos e desligue o fogo.

Leve o pão ao forno para que ele fique torradinho. Passe uma camada generosa de nutella. Disponha algumas fatias de banana por cima. E por fim salpique as nozes!

Isso é pra fechar com chave de ouro!!!

Espero que gostem e se lambuzem!!!

Bjinhos

Rê

Festival da Bruschetta - Cream Cheese com Pera

Essa é uma receita ousada, mas é uma das minhas preferidas... Comi no Prima Bruschetteria uma vez e me apaixonei... A receita original é com queijo de cabra, mas fiz uma adaptação com cream cheese. A pera é preparada em uma calda de balsâmico.

Vamos à receita. (a parte do pão é a mesma que está na bruschetta Caprese).

Pão italiano (eu prefiro semi-italiano ou ciabatta)
Azeite

Cream Cheese

2 peras portuguesas (cortada em fatias)

70mL de Aceto Balsâmico
 3 colheres de sopa de açúcar
30mL de vodka (invenção do meu maridinho)

Coloque o balsâmico e o açúcar em uma panela. Misture bem. Quando começar a ferver coloque a vodka. Essa calda deve reduzir (mas não muito). Então desligue o fogo e coloque as peras.

A montagem dessa bruschetta é super simples. Quando vc tirar o pão do forno, passe uma camada meio grossa de cream cheese (mas não mto grossa). Por cima,coloque as peras (eu não coloquei a calda, mas isso é com vcs!). E pronto!

A pera e o cream cheese casam super bem e fica um leve doce e salgado na boca!

Espero que gostem!!!

Bjinhos

Rê

Festival da Bruschetta - Brie com Parma

Bom, vamos continuar com o festival.

Um dos meu queijos favoritos é o Brie! Então nada melhor do que testar uma bruschetta com ele... Assim, surgiu brie com parma!

Os ingredientes são:

pão italiano (eu prefiro semi-italiano ou ciabatta)
azeite

brie fatiado (fatias de 5mm)

parma

O preparo é igual a bruschetta caprese. Leve as fatias de pão regadas com azeite ao forno para torrarem. Então coloque o brie e leve para o forno. Por fim, acrescento o parma e regue com um filete de azeite e é só servir.

Se vc quiser pode trocar o parma e azeite, apenas por mel! Fica uma delícia!!!

Espero que gostem!

Bjinhos

Rê

Festival da Bruschetta - Caprese

Uhm, esse final de semana resolvi aproveitar o tempinho livre, juntei mais um casal de amigos e fizemos o festival das bruschettas!!!

Essa é uma boa dica, pois o preparo é super fácil e rápido e dá pra fazer vários sabores... Vamos começar com a mais clássica - a Caprese! Você vai precisar de:

Pão italiano (eu prefiro fazer com semi-italiano ou ciabatta - fica menos cascuda)
Azeite para regar o pão

3 tomates sem pele e sem sementes picados (use tomates bem vermelhinhos)
sal, manjericão e azeite

5 "bolas" de mussarela de búfala cortada em fatias de 5mm

Corte o pão em fatias com pouco menos de 1cm. Disponha as fatias em uma forma e regue com azeite. Leve ao forno para que o pão fique torrado. Tome cuidado para não deixar o pão queimar de mais.

Em uma tigela, misture o tomate, manjericão e sal. (experimente, pois o tomate não pode ficar salgado) e coloque azeite. Coloque o tomate em cima das fatias e por cima coloque algumas fatias de mussarela de búfala.

Agora vc pode escolher - tradicionalmente o recheio vem frio. Eu gosto mais dela quentinha! Então vc pode escolher como quer comer! Se quiser quente, leve as bruschettas ao forno por mais 5 minutos, no máximo. E é só servir!!

Fácil, né?

Espero que gostem!!!

Bjinhos

Rê

Bolo de Fubá com Goiabada

Uhm, hj testei uma receita que estava há tempos com vontade de fazer: bolo de fubá! Na verdade, foi cupcake de fubá!!! A receita é mega fácil!

3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 colheres de margarina sem sal (bem cheias)
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha
1 xícara de leite
1 colher de sobremesa de fermento

Separe todos os ingredientes e coloque o forno para pré-aquecer a 200ºC. Coloque na batedeira os ovos, açúcar e margarina. Bata por uns 4 minutos, então comece a acrescentar os sólidos (fubá e farinha) alternadamente com o leite. Deixe que tudo misture bem! Desligue a batedeira e adicione o fermento - misture tudo com uma espátula. Coloque nas forminhas de cupcake ou em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Leve ao forno por cerca de 15min (o cupcakes levam esse tempo, se for um bolo vai demorar mais).

Se vc quiser, só polvilhe um pouco de açúcar, pois o bolo fica super gostoso e macio! Como eu adoro bolo de fubá com goiabada, derreti a goiabada no microondas e cobri os cupcakes. Se vc quiser fazer isso, pique a goiabada e coloque um pouco de água (coloque água aos poucos, para que não fique muito mole) É só cobrir e se deliciar!!!

Espero que gostem!

Bjinhos

Rê