Bolachinhas de Canela

Esse ano, assim como no ano passado presenteei alguns amigos com guloseimas feitas em casa... Alguns receberam cupcakes de brigadeiro, outros cookies e outros bolachinhas.

Ela é super simples de fazer só dá um pouquinho de trabalho para cortar, mas depois de penar um pouco descobri a melhor forma e formato!!!

Vamos à receita:

125g de margarina sem sal
100g de açúcar
40g de açúcar mascavo
1 ovo
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá (cheia) de fermento
250g de farinha de trigo

Misture bem a margarina, os açúcares e o ovo. Então acrescente os sólidos - coloque farinha até dar ponto. Para essa quantidade, separei a massa em 3 sacos plásticos e levei pra geladeira. Depois de 20 minutos, você pode começar a trabalhar a massa. Então pegue um dos sacos plásticos e abra a massa com um rolo ou com uma garrafa até que ela fique com 3mm de espessura. Dica: tente formar um retângulo qdo estiver abrindo a massa - fica muito mais fácil! Então corte em quadradinhos de 2cm x 2cm. Coloque em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré aquecido em 220ºC de 10 a 15 minutos.

Para rechear fiz caramelo (dei a receita na Delícia de Caramelo), mas você pode escolher brigadeiro, doce de leite, goiabada... Ai é a gosto dos amigos...

Para finalizar passe o biscoitinho recheado no açúcar de confeiteiro e está pronta um ótimo mimo de Natal!!!

Espero que vcs gostem!!!

Bjinhos

Rê

Coppa Di Brutti Ma Buoni

Hj recebi minha família, quase que toda, aqui em casa e isso só pode significar uma coisa... receita nova!!!

Testei uma sobremesa que provei num restaurante da Disney (Via Napoli): Coppa Di Brutti Ma Buoni. Ela é bem simples, apesar do nome... Dá pra dizer que é um sunday com cereja... Vc vai só vai precisar de 30min para preparar tudo - mas vale fazer uma partecom antecedência...

Vamos aos ingredientes:

Calda de cereja
150g de geléia de cereja
100g de cereja em calda (vc vai usar essa calda) - corte-as ao meio
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de vinho tinto
2 colheres de aceto balsâmico
30mL de vodka

Coloque o açúcar, o vinho e o aceto em uma panela e leve ao fogo. Deixe que o açúcar derreta bem e acrescente a geléia, misture bem! Acrescente as cerejas no marrasquino e deixe cozinhar um pouquinho (1minuto).  Desligue o fogo e coloque a vodka. Reserve. (dica: faça essa calda no dia anterior, assim tudo fica um pouco mais curtido)

Chantilly
400mL de creme de leite fresco (pasteurizado)
4 colheres de açúcar de confeiteiro
1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Como o creme de leite precisa estar em gelado, coloque-o no freezer por 20min. Depois disso, coloque-o na batedeira e bata até que ele comece a encorpar. Acrescente o açúcar aos poucos (uma colherada de cada vez) e a baunilha - tudo ainda com a batedeira ligada e então desligue. (você não vai precisar nem de 5 minutos com a batedeira ligada),

Agora os outros ingredientes:

sorvete de creme
bolachinha Amaretti (eu comprei no Pastifício Primo, mas você pode substituir por um biscoitinho de amêndoas ou algo menos doce)
nutella (é um ingrediente opcional... mas, tudo com Nutella fica melhor, né?)

Para montar: coloque uma camada generosa de sorvete, uma colher de nutella, 2 colheres de chantilly, a calda e o biscoito quebrado grosseiramente.

Pronto, é só servir!!! (fácil, né?)

Espero que gostem!

Bjinhos

Rê