Café da manhã especial

Hoje foi o dia de agradar o maridinho, já que ele ia ser super paciente - ele aceitou ir na Benedito Calixto às 10 da manhã...

Então juntei isso com a vontade que eu estava de fazer panquecas e esta ai a próxima receita!!!

Panquecas

1 colher de manteiga derretida

1 ovo

80mL de leite

1 colher de chá (rasa) de açúcar

1 colher de café de sal

140g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Misture tudo com o fouet ou bata no mixer/liquidificador e a massa está pronta.

Então esquente uma frigideira, untada com óleo e coloque uma concha de panqueca no meio (regule o tamanho que vc quer a panqueca) - eu fiz panquecas de mais ou menos 8cm... Solte as bordinhas e quando a parte de baixo estiver dourada, vire a massa. Eu não consegui brincar de super chef virando as panquecas, pois essa massa é mais pesada, mas vc pode tentar. Com os dois lados douradinhos, vc pode tirar a sua panqueca. Repita o processo até terminar a massa (eu consegui fazer 8 e 1/2 panquecas - a 1/2 foi uma mini).

Para cobrir, você pode optar por algo salgado, como manteiga, requeijão ou cream cheese ou algo doce, como nutella, geléia ou mel... (testei os dois primeiros de cada - ficou mto mto mto bom!!!!

Bjinhos e, meninas, isso conquista o marido!!! ;)

Rê

Delícia de Limão

Bem, no sábado recebi meus tios e meus pais aqui em casa.... Fiz algumas coisinhas mais elaboradas de comida e uma sobremesa bem simples (mas que muita gente pode achar mega chic!). Fiz mousse de limão com ganache de chocolate branco (acho que demorei uns 10 minutos pra fazer tudo!). Segue a receita!

Mousse de limão

1 lata de leite condensado

1/4 caixinha de creme de leite

Ganache de Chocolate branco

1 barra de chocolate branco

1/2 caixinha de creme de leite

Para fazer a mousse basta colocar o creme de leite, o leite condensado e o suco dos limões no liquidificador e bater. (se vc preferir faça isso em um tigela e bata com o fouet - vai desperdiçar menos!). A mousse está pronta.

Agora o ganache: derreta o chocolate branco já com o creme de leite no microondas. Qdo o chocolate derreter por completo, o ganache tb estará pronto!

Para montar, coloque a mousse em baixo e o ganache em cima! Usamos meia folha de hortelã apenas para enfeitar (idéia e execução do meu maridinho).

Difícil, ein?

Bjinhos

Rê

1 e 1/2 limões

Escondidinho de Carne Seca

Hoje foi a primeira vez que cozinhei carne seca... Era 100% leiga...

Se essa for a sua primeira vez tb (é fácil - só um pouco demorado). Deixe a carne seca na água dentro da geladeira, ela deve ficar mais um menos 1 dia dessalgando, pra isso troque a água umas 4 vezes. Depois cozinhe de 40 a 60 minutos na panela de pressão. Assim que esfriar, vc pode desfiá-la... (pronto isso é a parte chata!)

Bem, vamos agora à receita:

Carne seca

250g de carne seca desfiada

1 e 1/2 cebola picadinha (eu gosto bastante de cebola)

salsinha a gosto

Purê de Mandioca

300g de mandioca (se casca)

100mL de requeijão cremoso

100g de requeijão cremoso

parmesão ou queijo de cabra

Bem, comece cozinhando a mandioca (preste atenção,pois nem todas as mandiocas cozinham - aprendi isso com a minha mãe nesse final de semana). Bata a mandioca com um pouco da água (a que ela cozinhou mesmo) e coloque o requeijão. Coloque um pouquinho de sal (vale ir testando!). Esse é o purê.

Para a carne, primeiro refogue a cebola em um pouco (1/2 colher) de manteiga e azeite. Acrescente a carne desfiada. Tira a panela de chama e coloque a salsinha.

Agora a montagem: coloque primeiro uma camada da carne seca, depois uma de requeijão, o purê e cubra com o queijo parmesão  ou de cabra (eu fiz com parmesão, pois era o que eu tinha em casa!).

Agora é só colocar no forno pré-aquecido a 230°C e deixe por uns 10 minutos. Se o seu forno tiver grill, ligue-o, assim o escondidinho vai ficar bem dourado em cima.

Você pode comê-lo puro ou com arroz e farofa... Hoje comemos como se fosse finger food. Ficou uma delícia!!! Super leve!

Bjs e Bon Appétit!

Rê

Post de Inauguração - Picadinho de Fillet na Cerveja Preta

Bem, essa não foi a primeira receita que fiz na casa nova, mas foi a que ajudou a concretizar o blog...

Então vamos lá! É bem simples e vc não vai precisar gastar horrores pra fazê-la!

Picadinho de Fillet na Cerveja Preta

300g de fillet mignon cortado em tirinhas

1 colher de manteiga

½ cebola picada

2 dentes de alho picados

200mL de caldo de carne (eu usei o Vitalie, pq tem menos sal)

100mL de cerveja preta

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de chá de farinha

Sal e pimenta a gosto

Frite o fillet na manteiga com algumas gotinhas de óleo (assim a manteiga não vai queimar). Coloque o sal e a pimenta a gosto e separe num pratinho.

Refogue a cebola e o alho também na manteiga (eu usei a que fritei o fillet).

Coloque a carne que já foi frita com esse refogado.

Acrescente o caldo de carne, a cerveja e a mostarda. Deixe reduzir. Vc vai ver que é bastante líquido, então a carne vai ficar uns 15 minutos em fogo alto até reduzir...

Acrescente a farinha diluída em um pouco de caldo, pra engrossar um pouquinho o caldo (eu gosto de colocar farinha, mas se vc não quiser, fica bom igual).

E está pronto.

Para acompanhar, nada melhor que um arrozinho feito na hora, farofa (usei aquela que já vem pronta mesmo) e ovo frito!!!

Bjinhos e até a próxima receita!

Rê

Foi dada a largada!!!

Bem, vamos começar oficialmente esse blog!!!

Acreditando piamente que "qualquer um pode

cozinha" (Auguste Gusteau - Ratatouille) e que cozinhar é uma das minhas paixões, vou dedicar parte das minhas noites para testar alguns pratos - sempre algo meio simples e que dê para comer em 1 hora (haverá algumas exceções, mas poucas), afinal eu chego do trabalho e ainda vou pra cozinha...

Espero que as receitas ajudem tb vcs, que estão agora pensando no que fazer para o jantar ou pra aquela reunião em casa...

Bjs e muitíssimo em breve vou postar a primeira receita!

Rê