Sanduíche de Carne Louca

Pra mim o sanduiche de carne louca é um clássico de festa infantil! Junto com a coxinha e o brigadeiro... Ainda hj amo esse sanduiche e ele é ótimo, pois uso o que sobrou do almoço (quando a minha mãe faz carne assada...)

Vamos à receita:

300g de carne assada desfiada (acho que mãe usa coxão duro)
1 cebola grande picada
3 tomates sem pele e sem semente picados
3 colheres de pimentão picado (gosto de colocar o vermelho e o amarelo)
sal e pimenta

Comece picando/desfiando tudo e reserve.

Coloque a cebola em uma frigideira para dourar. Adicione o tomate e o pimentão. Coloque sal e pimenta a gosto. Coloque 200mL de água na frigideira, assim o tomate vai dissolver melhor. Quando a água tiver reduzido bem, adicione a carne e misture bem. Não deixe a carne secar, pois o gostoso é que ela tenha um molhinho...

Coma com pão francês e molho de pimenta!!! Delícia!!!

Bjinhos

Rê

Strogonoff

Bem, eu sei que estou mega atrasada nos meus posts, mas a vida está uma loucura... Hoje como estou de folga resolvi tirar o atraso....

Há 2 semanas fiz strogonoff para umas amigas... Para quem tem medo de cozinhar, esse é um prato super simples de fazer! Vamos aos ingredientes!

800g de fillet mignon cortado
2 cebolas grandes bem picadas
150g de champignons fatiados
1 xícara de molho de tomate
3 colheres de sopa de mostarda
2 caixinhas de creme de leite
Manteiga e óleo
1/3 de xícara de cognaque
sal e pimenta a gosto

Comece picando todos os ingredientes e separando - assim fica mais fácil! Coloque uma colher de manteiga e um pouco de óleo em uma frigideira grande (o óleo não deixa a manteiga queimar). Quando estiver bem quente, coloque uma parte do fillet para dourar no fogo alto. (eu uso uma frigideira de mais ou menos 30cm - repeti esse processo 3 vezes....) É bom fritar a carne em partes, pois assim ela não soltará água. Reserve a carne.

Coloque um pouco mais de manteiga e óleo para dourar a cebola. Junte a carne e o champignon - adicione o cognaque e deixe flambar! (se não tiver cognanque, pule essa etapa!)

Adicione o molho de tomate, o sal e pimenta. Quando o  molho tiver reduzido um pouco adicione a mostarda e o creme de leite. Misture bem tudo. Quando começar a borbulhar pode desligar! E está pronto!

Sirva com arroz e batata palha... (Uhm, só de escrever eu fiquei com água na boca!)

Espero que gostem!

Bjinhos

Rê