Cupcake de Maçã

Uhm, o que fazer quando não se está comendo chocolate.... Bem, achei uma receita de cupcake de banana na internet e essa foi minha inspiração! Eh, inspiração, pq como diz o meu querido maridinho: eu costumo pegar umas 3 receitas e criar a minha...

Então vamos aos ingredientes:

2 ovos
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar refinado
1 e 1/2 maçã (sem casca, sem semente e picada)
2 colheres de margarina (bem cheias)
1/2 xícara de aveia
2/3 xícara de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
1 colher de chá de canela

Pré-aqueça o forno à 220°C e separe as forminhas de cupcake (a receita dá entre 11 e 12 bolinhos). Bata do liquidificador os ovos, maçã, margarina e açúcar (mascavo e refinado) até que vire um líquido homogêneo. Em um outro recipiente coloque os outros ingredientes. Jogue o líquido sobre os sólidos e misture bem. Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno até que fique levemente dourado. E está pronto!!!

Como eu gosto de coisas mais gordinhas, precisei colocar alguma coisa de recreio e cobertura... Então a sugestão é doce de leite!!! Por fim, polvilhe mais um pouco de canela e é só se deliciar!!!!

Espero que gostem!!!

Bjinhos

Rê

Creme de Mandioquinha

Sempre que se fala em sopa se pensa em alguma coisa super light, bem propícia para uma segunda-feira... Mas, eu gosto mesmo de sopas gordinhas!!!

Hoje juntei o frio à preguiça de um final de semana mto bem aproveitado e resolvi fazer um creme de mandioquinha. Segue a receita:

400g de mandioquinha limpa e cozida

300mL de requeijão (copo ou cremoso)

200mL de água (use a água que cozinhou a mandioquinha)

50g de bacon

sal, pimenta e alho em pó a gosto

Bata a mandioquinha com a água no liquidificador até que vire um creme homogêneo (coloque mais água no liquidificador se for preciso). Coloque o creme em uma panela, adicione o requeijão e os temperos. Deixe ferver e engrossar (se houver necessidade).

Em um frigideira frite o bacon picado (não precisa colocar nada de óleo). Deixe que ele fique bem torradinho...

Para servir, coloque o creme no bowl/tigela e coloque um pouco do bacon (sequinho) no centro! E está pronto!

Espero que gostem!

Bjinhos

Rê

Folhado de Brie com Damasco

Mto chic essa receita, né??? Agora sério, não é tão cara e é mto fácil de fazer!!!

Vamos a receita:

1 pacote de massa folhada (sim, nada de fazer a massa folhada!)
1 queijo brie (eu usei aqueler pequenos)
1 gema (para pincelar a massa)

Primeiro tire a massa do congelador e siga o modo de fazer descrito na embalagem. Então corte um pedaço da massa e subra a forma que você vai levar ao forno. Eu usei uma de cerâmica. Então coloque o brie (se ele não couber na forma, apare as arestas para que todo o folhado fique com recheio). Por fim, cubra a tora com mais um pedaço de massa folhada. Aperte bem em volta para que a torta fique fechadinha. Pincele a gema por cima para dar uma corzinha (eu não tinha ovo em casa, então pincelei com uma mistura de água e café).

Leve ao forno pré-aquecido por uns 15 minutos ou até a tortinha ficar dourada e só servir!

Eu gosto bastante de comer brie com algo doce... Então você pode escolher: mel ou geléias de framboesa ou damasco. Todas as opções são incrívies!!!

Espero que gostem!

Bjinhos

Rê